Carrinho de supermercado

Carrinho de supermercado que cuida da saúde

Reconhece os alimentos e avisa sobre aqueles que não são saudáveis.

Trata-se de um carrinho de supermercado, apresentado no Reino Unido e destinado a transformar-se na mais recente arma contra a obesidade.

Tem um ecrã informático interactivo incorporado que faz uma leitura aos códigos de barras dos produtos e, através de uma luz vermelha, alerta o cliente quando coloca dentro do carrinho alimentos demasiado ricos em gorduras, açúcares, hidratos de carbono ou sal.

Para além disso, o ecrã fornece informações acerca das componentes nutritivas do produto, o país de origem e a possibilidade de reciclar a embalagem.

Fonte: Revista Prevenir

Ser ou não ser vegetariano!

Vegetarianismo - se esta foi a sua escolha, veja...

Ser ou não ser vegetariano!

Vegetarianismo

Ser vegetariano está na moda? Talvez.

Mas a verdade é que há cada vez mais pessoas que optam por uma alimentação vegetariana.

Uns porque se preocupam com a sua saúde e querem adoptar um estilo de vida mais saudável, outros porque se preocupam com o meio ambiente e com o sofrimento dos animais.

Tipos de vegetarianos

Ovo-lacto-vegetariano: além dos alimentos de origem vegetal, como lacticínios e ovos.

Lacto-vegetariano: inclui lacticínios na dieta mas não come ovos.

Ovo-vegetariano: Inclui ovos na dieta mas não come lacticínios.

Vegan: É o vegetariano puro. Não consome qualquer espécie de produto fabricado a partir de animais abatidos e que envolva a exploração de animais vivos, sejam alimentos, peças de roupa, cosméticos, produtos de limpeza ou qualquer outro utensílio.

Há nutrientes pouco abundantes numa dieta vegetariana, mas nem por isso impossíveis de ser encontrados em produtos de origem vegetal.

Alimentos a incluir numa dieta vegetariana, para que não falte nada...

Fontes de Proteínas
Ovos, lacticínios, castanhas, leguminosas e cereais.
(as dietas vegetarianas apresentam níveis mais baixos de proteína, mas isto até pode ser benéfico, já que o excesso de proteínas está associado à desidratação e a doenças como a osteoporose).
Dose diária recomendada: entre o,8 e 1 grama por cada quilo de peso corporal.

Fontes de Ferro
Amêndoas, castanhas, gema de ovo, leguminosas e hortaliças de folha verde-escura.
Dose diária recomendada: cerca de 10 mg.

Fontes de Cálcio
Feijão, hortaliças de folha-escura, figos, castanhas, amêndoas.
Dose diária recomendada: segundo a OMS cerca de 500 mg.

Fontes de Zinco
Cereais integrais, feijão, nozes e sementes.
Dose diária recomendada: homens entre 9 e 15 mg, mulheres entre 7 e 12 mg.

Fontes de Vitamina D

Ovos. Conseguimos sintetizar vitamina D a partir da exposição à luz solar.

Dose diária recomendada: até 10 mcg.

Fontes de Vitamina B12

Ovos e lacticínios.

Os vegans deverão consumi-la em forma de suplemento alimentar, porque esta só se encontra em alimentos de origem animal.

Dose diária recomendada: 2,4 mcg ou até 2,8 mcg para mulheres a amamentar.

Fonte: Sport Life Mulher

Os Vegetais de A a Z - QUINOA

Desde o tempo dos Incas... - QUINOA

A quinoa é um cereal que cresce no estado selvagem nos Andes, até 4000 metros de altitude.

A sua cultura realizada desde há 3000 anos constituia um dos alimentos de base do Império dos Incas. Era para os Incas uma planta sagrada.

A sua cultura foi banida pelos conquistadores espanhóis e caiu no esquecimento.

Actualmente a quinoa é revalorizada pelas suas propriedades dietéticas e altamente nutritivas.

De pequena dimensão a quinoa não precisa de ser descascada. Rústica, sobrevive ás condições climatéricas mais duras e mais variadas (gelo, seca).

Qualidades alimentares

- Rica em proteínas (16% a 18% e até 22% em certas variedades), a quinoa é muito equilibrada em aminoácidos esseciais.

- É particularmente rica em lisina (muito útil para os vegetarianos), em arginina e histidina, dois aminoácidos essenciais para os bebés.

- Em relação ao trigo, a quinoa contém mais 50% de cálcio, 50% de magnésio, 3 vezes mais ferro, 2 vezes mais zinco.

- Estas percentagens elevadas, fazem da quinoa um alimento muito recomendado e em particular para as pessoas que não consomem lacticínios.

- Leve, de digestão muito fácil, é uma boa fonte de fibras, minerais e vitaminas (B1, B6, C e E) e mesmo de ácidos gordos (ácido linoleico e linolénico) o que a torna numa boa fonte de vitamina F.

- A quinoa não contém glutén e é indicada para as pessoas intolerantes ao glutén proveniente em particular do trigo.

Estados e problemas de Saúde que podem melhorar com o consumo de QUINOA

• Alimentação infantil deficiente em proteínas.


• Dieta com carência cálcica pela ausência de lacticínios.


• Intestino preguiçoso.


• Intolerância ao glutén (doença celíaca).


• Gravidez (necessidade acrescida de proteínas completas, minerais e vitaminas).


• Aleitamento (a quinoa é galactogena).

Fonte: Livro "Guia dos Alimentos Vegetais"

Os Vegetais de A a Z - PAPAIA

"Cocktail" de Saúde - PAPAIA

A papaia fornece duas vezes mais quantidade de vitamina C e um terço da vitamina A de que necessitamos diariamente.

A papaia contém a enzima papaína que ajuda à digestão.

Esta fruta também é rica em pectinas e carotenos. Possuindo ainda cálcio, fósforo e potássio.

Devido à quantidade elevada de pectina, a papaia utiliza-se na produção de geleias.

Se juntarmos a completa bateria de pigmentos com propriedades anti-oxidantes e a vitamina C, a papaia transforma-se num autêntico “cocktail” de saúde.

Tudo isto, por umas meras 35 Kcal por 100 g (com polpa descascada) e praticamente sem gordura.

As papaias são particularmente boas para as crianças, uma vez que proporcionam batidos de óptimo sabor. Corte o fruto ao meio, retire as sementes e coloque a polpa num liquidificador; junte um iogurte e uma chávena de leite, e bata até ficar cremoso.

Embora se encontre facilmente papaia enlatada, esta não é tão boa quanto a fresca, uma vez que a maior parte da vitamina C e mais de metade do betacaroteno se perdem durante o processamento.

Até as sementes deste notável fruto são úteis: da próxima vez que comer papaia, experimente guardá-las e adicioná-las a azeite, vinagre ou pickles, para obter um condimento de sabor único.

Numa rota menos culinária, as folhas podem também ser utilizadas pela medicina tradicional para ajudar à cicatrização de feridas, e no tratamento de úlceras nas pernas e furúnculos.

Anteriormente, na América do Sul, os médicos dos Maias utilizavam o látex pegajoso, o sumo e a polpa dos frutos, como medicamentos.

HIPERTENSÃO

Pão Português tem excesso de sal

Um assunto que continua a ser notícia...

Ao ingerir um a dois pães por dia está a consumir cerca de 1,5 a 3 gramas diários de sal, quase o dobro do sal presente nos pães do resto da Europa.

Esta foi a conclusão do estudo "Sal no Pão", realizado pela Universidade Fernando Pessoa, e revelado pela Sociedade Portuguesa de Hipertensão.

Mais: um pão denominado "sem sal" tem, ainda assim, mais de 6 gramas de sal (por cada kg de pão) e o "pão integral", muitas vezes como dos mais saudáveis, tem quase 15 gramas de sal.

Isto significa que, em conjunto com a quantidade de sal presente na restante alimentação, a ingestão de um a dois pães excede facilmente o consumo máximo diário de sal recomendado pela OMS (6 gramas).

Fonte: Revista Prevenir

Os Vegetais de A a Z - Óleo de Linhaça

Óleo de Linhaça

O óleo de linhaça prensado a frio é extremamente rico em ácidos gordos ómega-3, especialmente alfalinoleico.

Este é obtido a partir da semente de linhaça, que tem cerca de 39% de óleo na sua composição.

Para além de ser dos alimentos mais ricos em ómega-3 (cerca de 57%), também possui grande quantidade de ómega-6. (A relação ideal entre ómega-3 e ómega-6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação de 1:3, muito próxima da ideal).

A sua constituição ainda conta com uma alta taxa de fibras solúveis (ideal como laxante e auxiliar na digestão), vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

• Permite a produção de prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos.
  
  
• Possui propriedades preventivas graças aos seus compostos antioxidantes e anticancerígenos.
  
  
• Estudos mostram que pode ser utilizado em dietas para os diabéticos, pois estabiliza os níveis de açúcar no sangue e também é um auxiliar para a prevenção da obesidade, pois activa o metabolismo.
  

Como este óleo se deteriora quando é exposto ao calor, à luz e ao ar, mantenha-o no frigorífico e consuma-o muito antes de finalizar o prazo de validade.

Não é apropriado para fritar nem cozinhar, mas é perfeito como ingrediente para coberturas, molhos e marinadas.

Outras utilizações:

Além disso, o óleo de linhaça é usado na indústria cosmética e em farmácias de manipulação.

Também utilizado para fabricar linóleo e na diluição de tintas a óleo para pinturas de telas.

Dieta das Cores

Dieta das cores é a melhor para a saúde!

Se quer começar uma dieta equilibrada e saudável, tem de comer alimentos de todas as cores. E porquê? Porque cada um dos alimentos tem efeitos distintos no organismo.

Vermelho: yomate, cerejas, morangos, melancia...

Contém: licopeno, um antioxidante e protector contra o cancro.

Preto e Roxo: uvas, amoras, beringelas, couve rouxa, figos, ameixas...

Contém: anticionina, que protege de doenças cardiovasculares.

Laranja: cenoura, abóbora, manga...

Contém: carotenos e alfa e beta. Protege do cancro e fortalece as células.

Amarelo: limão, abacaxi, banana...

Contém: criptoxantina, que reforça as defesas e regenera os tecidos.

Amarelo e verde: abacate, couve lombarda, nabo...

Contém: luteína e zeaxantina. Contribuem para uma boa visão.

Verde: espinafres, couves de bruxelas, repolho, agrião...

Contém: estimulam a função do fígado e são antioxidantes.

Cada um destes alimentos contribui para uma alimentação mais saudável, por isso, inclua-os na sua dieta!